现在市场上除了鸡蛋，最常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当

　松花蛋以其半透明的身体和深绿色芳香的蛋黄而闻名。味道鲜美，清香浓郁但不油腻，易于消化，便于携带。是居家旅行的好产品。

咸蛋黄是一种美食，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑，胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多[1]。

尊敬的新老客户以及各阶层的朋友：新年好！　在度过了一个祥和、温馨、团聚的春节之后，山东微山湖万盛德食品有限公司居于2023年1月29日（正月初八）将正常开工，各项工作一切照常运行。 在充满希望、机遇和挑战的 2023年山东微山湖万盛德食品有限公司给您带来跟优质的产品和服务！感谢各位新老顾客的支持及信任！ 祝各位在新的一年生意兴隆、财源滚滚！ 山东微山湖万盛德食品有限公司 2023年1月29日

在我国有上千年历史的皮蛋，2015年12月起正式迎来新国标实施。　　从业内获悉，我国旧版皮蛋国家标准是1988年发布实施的，至今已20多年。同时，一般无铅皮蛋，都会在包装上突出“无铅”字样。蛋体表面污染严重，不易清洗。　　无铅皮蛋时代正式到来！

看鸭蛋的外表：品质好的鸭蛋壳漂亮，光滑圆润，不应有裂缝，蛋壳呈蓝色。品质差的鸭蛋壳是暗的，有白色或黑色的斑点。后者的鸭蛋容易碎，保质期也比较短。就是轻轻摇动鸭蛋。把咸鸭蛋拿到手上，轻轻摇动，质量的咸鸭蛋应该有轻微颤抖的感觉，如果感觉不对，有奇怪的噪音，说明鸭蛋坏了。也就是说，把咸蛋蛋煮熟后把蛋壳剥下来，品质优良的鸭蛋黄白明显，蛋白质白，咸味适中，油多味美；另一方面，品质差的腌菜蛋蛋白质腐烂、腐烂、咸味大。这样的鸡蛋还是不吃为好

鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。

咸蛋粥的材料米饭半碗;咸蛋1只;芥菜头半个;枸杞适量咸蛋粥的做法步骤枸杞先用温水泡上备用;芥菜头切小丁，撒一点盐，略腌;咸蛋留整的蛋黄，将蛋白切小丁;砂锅里放入米饭，加水，用中火煮开;将切好的芥菜头和咸蛋白放进去;用小火煮20分钟;稍微放点鸡精调下味儿，撒几滴麻油;最后将咸蛋黄切碎放上，撒上泡好的枸杞即可。咸蛋粥的营养分析咸蛋，由于经过一段时间的腌制，其营养素便有显著的变化，蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14.7克，下降为10.4克;脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克;碳水化合物含量变化更大，由