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微山湖松花蛋你了解多少?

 松花蛋别名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰粉等原料腌渍后的蛋类食品类,因蛋白中经常出现松纤维状的结晶或花纹而出名。它是我国传统式的特色美食蛋制品,不但为国内广阔顾客所钟爱,在国外市场上也享有盛名。将生鸭蛋腌人石灰粉和谷壳中约50~100天,就变成了透明色的蓝绿色,看上去会老很多,因此英文名为“一千岁”。


   松花蛋的质地牢靠,气味浓郁而略带腥味,是中国的美食,通常去壳切开后蒸煮,并晾凉供食。松花蛋的传统式制作方法,基本上都用到中药密陀僧,但松花蛋中的铅含量使人望而却步。现在人们己研发出了无铅皮蛋的制作方法,爱吃松花蛋的人们,不必为铅中毒而担忧了。是我国一种传统式的特色美食蛋,备受全国人民的热烈欢迎。是您礼尚往来,探亲访友的礼品选择。 


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