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微山湖万盛德咸鸭蛋流油的原因吃过咸鸭蛋的人都知道好的咸鸭蛋是会流油的，微山湖万盛德咸鸭蛋就是这种很好的咸鸭蛋，那大家知道为什么咸鸭蛋会出油吗？ 鲜蛋用盐腌制的过程中，盐分侵入蛋内，蛋白质发生“盐析”作用而缓 慢地变性凝固，将咸鸭蛋的油脂从蛋白质组织中挤出而聚集在一起，咸鸭蛋蛋中的蛋白质及脂肪已分别存在，所以咸鸭蛋煮熟切开后能看到明显出油。而且一般咸鸭蛋的蛋黄是特别好的！ 鸭蛋的脂肪含量比鸡蛋多，制成 咸鸭蛋后蛋黄脂肪含量可高达30%，蛋白软嫩，蛋黄油分四溢，松沙可口。当然，由于每种咸鸭蛋的脂肪含量以及腌制方法不同，有的咸鸭蛋黄不会流油。只要适量食用， 这些油不会伤害身体。 微山湖万盛德咸鸭蛋给您不一样的体验，需要订购的朋友抓紧时间哦，不管是自己吃还是送人都是非常适合的！ |
