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有关鸭蛋蛋制品的种类区分？蛋制品的种类很多，现在市场的分类也比较多样化，但是整体上来说，按鸭蛋的品性可归纳为以下几类： （1）干蛋品包括：干蛋白（蛋白片、蛋白粉）、蛋黄粉（烤黄）及全蛋粉等。 （2）湿蛋品包括：湿全蛋、湿蛋黄和湿蛋白。 （3）冰蛋品：包括冰全蛋、冰蛋白和冰蛋黄。 （4）腌蛋品包括：皮蛋（松花蛋）、咸蛋和糟蛋。 （5）蛋品饮料包括：各种蛋制品饮料。 |
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